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本文目录
材料 ：竹笋200克 ，肉100克 ，干烧生抽10克，家常盐10克，做法油10克 ，笋干烧肉视频姜丝10克 ，法笋葱丝10克 ，干烧鸡精10克。家常
将竹笋切段 ，做法将肉切片 。
锅中倒油 ，放入葱姜爆香 。
放入肉片，竹笋翻炒均匀 。
加水 ，放盐，鸡精 ，生抽 。
大火收汁即可盛出装盘 。
料 ：五花肉 ，笋干各适量 ，姜片适量，啤酒一小瓶 ，冰糖 ，稻米酒，料酒 ，盐 ，生抽 ，老抽各适量
步骤 ：
1 、笋干提前泡发好洗净沥干备用。
2 、五花肉洗净切块加姜片 ，料酒，冷水下锅焯水两分钟 。
3 、热锅放油下姜片煸香放入五花肉煸炒至出油脂成金黄色 。
4 、加入生抽，老抽炒至上色放入笋干翻炒一分钟。
5 、倒入啤酒，热水 ，冰糖大火烧开转中火炖煮半小时。
6 、烧至2分钟加入盐翻炒均匀大火收汁即可出锅 。
用料
五花肉300克 ，笋干菜2大把 ，豆瓣酱1勺，姜3片，蒜4瓣 ，料酒2勺，老抽半勺 ，糖半勺
做法
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1/5准备好食材 。
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2/5笋干菜温水泡软 ，冲洗沥干 。五花肉洗净切小块。姜切片 ，蒜剥皮 。
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3/5油锅烧热 ，爆香姜片蒜瓣 ，入五花肉翻炒至水汽变干 。入豆瓣酱翻炒均匀。
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4/5加2勺料酒 ，半勺老抽 ，半勺糖 ，和肉块一起炒匀后加水淹没肉块 。大火煮开后入干菜，小火慢炖一小时 ，加盐调味 ，肉软烂后收干汤汁，出锅 。
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